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陪餐制度才是放心的營養餐
2019-03-21 14:34:53    來源:孝感網

  19日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,從4月1日開始執行。《規定》明確,學校食品安全實行校長(園長)負責制,中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
 

  國家實施《農村義務教育學生營養改善計劃》,計劃的實施在一定程度上改變了農村學生營養匱乏、發育遲緩等狀況。營養餐是不是真正讓學生們有營養?是不是真正得到了落實?實施學生營養改善計劃本是一件得民心的善事,但引發學生飲食安全事故,確實令人心里不是滋味。有沒有一些地方在執行時仍存在利益方賺取差價、產品質量不合格等問題?營養餐有沒有變成變質餐?老師和學校負責人敢陪餐嗎?這許多問題的癥結也值得反思。
 

  營養餐的質量直接關系到學生的營養狀況,畢竟學生的健康成長關乎一個國家的未來。筆者認為,監督應該成為常態,邀請家長和邀請人大代表和政協委員進校監督營養餐,應該成為一項制度,這需要監管部門切實保障家長監督權利的充實落實,還需要學校以足夠的勇氣來接受家長的監督。面對著正在生長發育的學生,學校有責任和義務將學生餐管理好。花了不少的錢,孩子在學校卻吃不上等價可口的飯菜,很多家長對此頗有微詞,但都是敢怒不敢言。毫無疑問,學校食堂一直是監管的薄弱環節。很多學校將食堂市場化經營,由于監管制度及手段太單一和缺位,被承包的學校食堂往往只注重經濟效益,飯菜短斤少兩、質量難以達標,將學生當作任意宰割的羔羊。監管部門也并非千手觀音,往往心有余而力不足,監管好學生營養餐也須尊重家長話語權,不妨請家長也來監督營養餐。
 

  讓家長輪流對學生營養餐每天進行監督,實行公開透明的監督,在既要防止腐敗行為,也要確保學生的營養安全,涉及面廣,安全風險大。從下撥資金到生產流通,再到送餐分餐,無論哪個環節出了問題,都可能導致大問題。如果沒有公開透明的監督機制保障,即便補貼標準再高,恐怕營養餐也會“變了味”。
 

  這樣公開透明的監督,是推動“德政工程、陽光工程、放心工程”的有效手段。在實施計劃生育后的今天,大多都是獨生子女,因此,家長們輪流入校監督,是不會有私心的。公開透明的監督,不僅能有效防止問題發生,也能更好地促進計劃實施。要建立實名制的學生信息管理系統和學生營養健康監測評估制度,及時跟蹤了解學生營養改善狀況。建立政府問責、行政監管、民主監督和社會監督相結合的監督體系。
 

  應出臺農村學生營養保障法,保證營養計劃全面普惠、落實到位的要求,彌補我國在學校尤其是農村學校供餐保障體系和義務教育階段學生營養保障方面的法律空缺。監督也好,立法也罷,最終的目的只有一個,是真正讓國家對每一個農村學生撥付的膳食補助得到有效保障。“陽光”是最好的“防腐劑”。只有建立起長期的監測評估機制,及時跟蹤改進,才能讓孩子們吃得到,吃得好,吃得放心。這是一件關系中華民族長盛不衰的千秋大業,一點也不能馬虎。(作者:葛權)


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(責任編輯: 李俊平 )

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